Quando as pessoas pensam na Alemanha, o prato que lhes vem à mente são salsichões acompanhado de cerveja. E podem estar certos, já que há mais de 1.500 tipos de salsichas, como as de Frankfurt (amaciadas), Nuremberg (assada) e da Bavária (branca). Mas a culinária alemã tem outras opções como, peixe defumado, chucrute, o queijo Maguncia, os bolos (especialmente o famoso strüdel de maçã), e as variadas receitas da região de Sarre, que combina a culinária alemã com pratos de origem francesa. A comida alemã é caracterizada por sua energia e valor calórico. Alguns pratos que se destacam são as costelas de porco defumadas, repolho com carne, e pequenos filés feitos de carne moída, chamados frikadellen.

De qualquer forma, a culinária varia de acordo com a região. Em Berlim a pratos típicos de enguia, o sturgeon (tipo de peixe), patas de porco cozidas, e claro, os diferentes tipos de salada de batatas e almôndegas. A cidade de Frankfurt tem diferentes variedades de salsicha a oferecer, porco defumado com chucrute, queijo com cebola crua decorado com óleo e vinagre e o famoso frankfurter kranz e as tortas Bethmämchen.

Os vinhos alemães tem sua fama bem merecida. Os vinhedos mais importantes da região são os próximos aos rios Rhin e Mosela. Se a colheita do ano dá vinho de qualidade as garrafas vem indicadas com o nome “naturrein”, natural, enquanto que se a colheita não é boa e é necessário acrescentar açúcar ao vinho, vem indicado com a palavra “verbessert”, melhorado. Podem ser distinguidos cinco classes de vinho alemão: kabimett, de alta qualidade; spätlese, seco e de frutas; auslese, seco; beerenauslese, doce e muito refinado; e trockenbeerenauslese, uma estranha variedade com muito açúcar e um preço muito alto.

Mas como dito antes, falar da Alemanha, é falar de cerveja. É a bebida mais popular e não há nenhuma cidade que não tenha sua própria destilaria. Há vários tipos, mas a mais popular é a altbier (amarga e com alta quantidade de lúpulo), malzbier (preta, doce e com baixo teor alcoólico), e as dos tipos märzen, starkbier, bockbier e doppelbock, todas elas com alto teor de malte.